Las alergias a los alimentos pueden ser letales –particularmente, las alergias a los crustáceos, a las nueces y al maní (leguminosas)- y pueden afectar una de cada diez personas de la población total y hasta uno de cada cinco niños en la población pediátrica. Tradicionalmente, entre los alimentos más alergénicos se encuentran el maní y los crustáceos, además de la leche, el huevo, el trigo, el maíz y las levaduras. Aunque no son los únicos que pueden causar alergia en los seres humanos -de hecho cualquier alimento puede causar alergia si las condiciones son propicias- son los casos que más comúnmente tienen que atenderse.
Las alergias y el estrés: desbalance inmunológico
Las alergias y el estrés: desbalance inmunológico por: Fernando López Malpica, MD ¿Cuántos de los lectores alérgicos notan que sus síntomas empeoran cuando se encuentran en situaciones de estrés? ¿Cuántas personas que padecen de asma o sufren de ronchas, alergias...
Las Alergias: Mitos y Realidades
Las Alergias: Mitos y Realidades por: Carmen M. Acantilado, MD Las alergias han acompañado a la humanidad desde tiempo inmemorial. Se describen eventos alérgicos en la historia antigua y medieval, pero no es hasta la década de los 80 que se descubre, se describe, y se...
Cuando se Sospecha Alergia a los Alimentos
por: Rita M. Díaz, MD, FAAAI La alergia alimenticia es una reacción inmunológica mediada por anticuerpos IgE contra el alimento al cual el paciente se ha sensibilizado. Es una respuesta inmunológica inmediata a determinado alimento. En los Estados Unidos las alergias...
¿Padecemos Todos de Alergias?
por: Luis Torres Vera, MD Obviamente no todos padecemos de problemas alérgicos, pero la población que las padece ha ido aumentando vertiginosamente, duplicándose o triplicándose en las ultimas dos décadas. Estudios recientes demuestran que en los países...
Precaución con lo que Comes
por: Rafael H. Zaragoza Urdaz, MD Las alergias a los alimentos pueden ser letales –particularmente, las alergias a los crustáceos, a las nueces y al maní (leguminosas)- y pueden afectar una de cada diez personas de la población total y hasta uno de cada cinco niños en...
Alergia a Alimentos – La Alergia Disfrazada
por: Ramón Casanova Roig, MD La alergia a alimentos presenta un reto por la forma tan variada en que se comporta clínicamente. Esto es en gran medida el resultado de la forma en que las moléculas de los alimentos llegan a su órgano afectado. El proceso de cocción y/o...
Alergia a los Alimentos
Alergia a los Alimentos por: Rita M. Díaz, MD, FAAAI Las reacciones a alimentos son una de las causas por lo cual un paciente llega frecuentemente a las salas de emergencias, principalmente con una reacción anafiláctica. Maní y nueces de árbol pueden causar reacciones...
Alergia en las Navidades
Alergia en las Navidades por: Rita M. Díaz, MD, FAAAI Durante la época navideña, muchas personas notan que se les agrava su problema de alergia. ¿A qué se debe? Para comenzar, vamos a definir la alergia como una reacción anormal del organismo a ciertas substancias del...